發(fā)布時(shí)間：2018-12-07|發(fā)布者: 大連鹽化集團(tuán)|欄目：鹽化新聞
鹽場獲準(zhǔn)進(jìn)入流通環(huán)節(jié)后，大連鹽化集團(tuán)亮相在廈門舉辦的綠博會(huì)
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傳統(tǒng)觀念中，我們餐桌上必不可少的食鹽，永遠(yuǎn)擺在調(diào)味料柜臺(tái)不起眼的角落上，品種單一、品牌幾乎沒有選擇的空間。昨日，記者從在廈門召開的第十九屆中國綠色食品博覽會(huì)暨第十二屆中國國際有機(jī)食品博覽會(huì)上了解到，食鹽的地位已大大翻身，鹽場進(jìn)入流通環(huán)節(jié)后，市民們在食鹽購買上有了更多選擇。此番，始建于1848年，距今有著170年歷史的全國四大海鹽場之一、全國最大的食用海鹽生產(chǎn)基地———大連鹽化集團(tuán)有限公司（原大連復(fù)州灣鹽場）宣布進(jìn)軍福建市場，這家大連市國有獨(dú)資大型鹽企，將把三大系列的精品鹽擺上福建市民的餐桌，撒進(jìn)八閩佳肴中。
鹽場直售 | 市民選擇多了
說到餐桌上的佳肴，食鹽是必不可少的調(diào)料，如果要讓我們說出所吃食鹽的品牌，可能還真沒有幾人能說出來。消費(fèi)者們往往習(xí)慣在不多的選擇中，匆匆買上一包。
“以前鹽場只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，不可以直接銷售。我們把食鹽生產(chǎn)出來后，就大包裝地給各地方設(shè)立的鹽業(yè)公司分裝銷售。因?yàn)槭雏}的專賣性質(zhì)，導(dǎo)致老百姓購買食鹽時(shí)，可選擇的不多。”昨日，在廈門會(huì)展中心大連鹽化集團(tuán)展廳，大連鹽化集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長厲煥策告訴記者，公布修訂后的《食鹽專營辦法》施行以來，食鹽生產(chǎn)方經(jīng)過審批后，可以進(jìn)軍銷售市場，包括跨區(qū)域銷售。
據(jù)大連鹽化集團(tuán)福建省分公司市場部經(jīng)理陳世集介紹，在福建區(qū)域，目前他們已經(jīng)初步完成廈門、泉州、漳州等主要城市的布局，福建消費(fèi)者已經(jīng)可以在糧油店購買到大連鹽化集團(tuán)的海鹽產(chǎn)品。同時(shí)，不少食堂、餐廳也已經(jīng)用上大連鹽化集團(tuán)的食鹽。“接下來，我們將進(jìn)軍全省大型超市和社區(qū)店，讓更多福建消費(fèi)者吃上高品質(zhì)的大連鹽化集團(tuán)的品牌產(chǎn)品。”陳世集說。
市場細(xì)分 | 食鹽會(huì)漲價(jià)嗎
鹽場可以直接進(jìn)入市場參與銷售，而且獲批后還可以跨區(qū)域經(jīng)營，這就讓食鹽的流通市場變得更有活力。如此一來，生產(chǎn)“散裝食鹽”的鹽場，自然愿意投入更大的技術(shù)力量，去把控品質(zhì)，提高自己食鹽品牌的聲譽(yù)。
厲煥策舉例說，在此之前，消費(fèi)者對(duì)食鹽其實(shí)是沒有知情權(quán)的，“哪個(gè)是湖鹽？哪個(gè)是礦鹽？哪個(gè)是海鹽？消費(fèi)者幾乎都不知道，甚至都不知道有這樣的分類。”這也讓部分地方由礦鹽占據(jù)市場的消費(fèi)者，只能從眾選擇它。
“市場有了競爭，不管是鹽場還是鹽業(yè)公司，都會(huì)更注重自己的品牌，在打破地方鹽業(yè)公司獨(dú)家經(jīng)營后，市場的細(xì)分和競爭自然會(huì)讓老百姓吃上更高品質(zhì)的食鹽。”厲煥策告訴記者。
那么，市場細(xì)分后會(huì)不會(huì)帶來食鹽的漲價(jià)？在厲煥策看來，各家食鹽經(jīng)營者大多選擇用工藝的復(fù)雜性來控制食鹽的價(jià)格，從目前的食鹽市場看，并沒有因?yàn)檎叩恼{(diào)整，出現(xiàn)高價(jià)鹽等情況。就大連鹽化集團(tuán)而言，厲煥策表示，目前他們會(huì)穩(wěn)定三大系列產(chǎn)品，基本維持原有價(jià)位，讓老百姓吃上品質(zhì)更高、性價(jià)比更高的食鹽。
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大海的味道 大連鹽化知道
早在2008年，大連鹽化集團(tuán)有限公司（原大連復(fù)州灣鹽場）就按照“一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)、做文化而不是做產(chǎn)品”的目標(biāo)要求，用10年先后投資近10億元，全面升級(jí)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，打造出以鹽為基礎(chǔ)、以海水化工和海洋生物開發(fā)為重點(diǎn)、以海鹽文化旅游為引擎的四大產(chǎn)業(yè)，形成了集中納潮、集中制鹵、集中結(jié)晶、集中管理四大產(chǎn)業(yè)集中在一個(gè)鏈條上的有序循環(huán)現(xiàn)代化生產(chǎn)模式。
作為大連市國有獨(dú)資大型鹽企，大連鹽化集團(tuán)現(xiàn)已躋身中國輕工業(yè)制鹽行業(yè)十強(qiáng)、中國輕工業(yè)成長能力百強(qiáng)企業(yè)，被國家發(fā)改委評(píng)定為信用體系評(píng)價(jià)AAA級(jí)企業(yè)；同時(shí)，被中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國鹽業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國海鹽之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
大連鹽化集團(tuán)有限公司食用海鹽產(chǎn)品有兩個(gè)品牌，一個(gè)是母品牌，即“海灣牌”，為國家馳名商標(biāo)。另一個(gè)是子品牌，即“海原味”。這兩個(gè)品牌下的食用海鹽產(chǎn)品分為日曬鹽、精制鹽、粉碎洗滌鹽3大系列、計(jì)35種產(chǎn)品。
大連鹽化集團(tuán)產(chǎn)品現(xiàn)在是“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“國家綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”產(chǎn)品、“第十八屆國家綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”產(chǎn)品，以及遼寧省名牌產(chǎn)品。現(xiàn)在，大連鹽化集團(tuán)不僅是綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)單位，也是綠色標(biāo)準(zhǔn)的參與制定單位。今年7月，大連鹽化集團(tuán)被中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)授予“《綠色海鹽評(píng)價(jià)通用技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)主要參編單位”稱號(hào)。
大連鹽化集團(tuán)產(chǎn)品的優(yōu)勢：
一是氣候優(yōu)勢。公司坐落在北緯39度氣候帶上，平均日照時(shí)間長，且四季分明，曬出的鹽成色足、品質(zhì)好。
二是水質(zhì)優(yōu)勢。公司地處黃渤海交匯處，海水循環(huán)能力和自凈能力強(qiáng)，又遠(yuǎn)離生活區(qū)，污染少。經(jīng)檢測，這里的海水質(zhì)量優(yōu)于國家規(guī)定的生產(chǎn)海鹽標(biāo)準(zhǔn)。
三是工藝優(yōu)勢。直到現(xiàn)在，公司仍然采用古法制鹽技術(shù)———天日曬鹽法制鹽，這個(gè)技術(shù)已申請(qǐng)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
四是品質(zhì)優(yōu)勢。公司產(chǎn)品富含八九十種對(duì)人體有益的微量元素、13種天然氨基酸成份，最大限度保留了“大海的味道”，且不添加抗結(jié)劑。
五是管理優(yōu)勢。公司先后通過了質(zhì)量管理體系、職業(yè)健康安全管理體系、環(huán)境管理體系“三個(gè)認(rèn)證”。
（記者 謝禎）S8C07034